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Salumificio Tomassoni

Il duro lavoro, l’impegno e l’esperienza accumulata in tanti anni di attività hanno dato i loro frutti. Diversi esperti e riviste nel settore dell’enogastronomia hanno infatti riconosciuto la bontà dei nostri prodotti, tra cui:
  • Le Buone Cose di Luigi Veronelli
  • Il Gambero Rosso
  • Fette di Bontà
  • L'Italia dei Salumi
  • BMW Guida d'Italia
Queste e altre sono le pubblicazioni nazionali che hanno citato i prodotti Tomassoni tra le specialità più quotate nel mondo dell'alta salumeria italiana e rappresenta da sempre una nicchia di pura eccellenza, un marchio fedele ai valori della migliore tradizione artigianale marchigiana.

Tomassoni è un'azienda di famiglia, nata negli anni Ottanta dalla passione del fondatore Sergio, che forte del passato vuole conquistare il futuro con una ricetta esclusiva di amore, arte e dedizione. 


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Ciauscolo I.G.P. - Salumificio Tomassoni di Jesi - 2kg (3pz)

Ciauscolo I.G.P. - Salumificio Tomassoni di Jesi - 2kg (3pz)

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Saporito e gustoso, viene realizzato nel pieno rispetto delle severe indicazioni del disciplinare IGP. Grazie ad una fine lavorazione si presenta cremoso e spalmabile pur senza l’aggiunta di lardo. Il risultato finale è un prodotto delicato e poco grasso. Il “Ciauscolo” è ottenuto dalla lavorazione dei seguenti tagli di carne suina: pancette, spalle, rifilatura di coscia e rifilature di capocollo. Viene poi insaccato in budello naturale, e fatto stagionare per minimo 19 giorni. STAGIONATURA: 19 giorni min. PESO: 670g ca. MACINATURA: Sottile. PERIODO DI PRODUZIONE: Tutto l'anno. Il prodotto sfuso va conservato in luogo fresco e asciutto, mentre quello confezionato sottovuoto deve essere conservato ad una temperatura < + 10°C. “Il salame è già una libidine, ma il salame spalmabile è paradisiaco!” ANONIMO Salame Ciauscolo I.G.P. confezione sottovuoto n.3 Salami sottovuoto da ca. 670g/cad. (peso totale prodotto: ca. 2kg) Salumificio Tomassoni Per ulteriori informazioni sul prodotto, consultare le immagini.